在香港开餐厅不可不知的程序及成本

在香港开餐厅前，必须了解所有程序，由成立公司，到选址，包括可能需要申请超过一个牌照，成本预算原来包含多项，还有要预备一笔流动资金，一点也不简单。

 

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1.注册成立一间公司

 

营业者须于开业日期起计的一个月内向税务局辖下的商业登记署办理商业登记，商业登记证分别有一年及三年有效期两种。若想成立有限公司，则须向公司注册处申请；申请前可先到公司注册处或其网上查册中心，查看打算使用的公司名称是否已有公司使用 。

 

2.选择合适的营业场所

 

餐厅铺位类型主要是地铺、楼上铺、商场铺、工厂大厦。无论那一类铺位，必须看清楚条款才签约，例如交还铺位时需否还原铺位，租金加幅有没有上限等。有些好的铺位较抢手，试过有经营者拿着支票往落订，快将到达铺位时被另一人截糊。但也千万不要因担心铺位被抢而心急落订，曾有经营者交了订金后，牌照顾问后来发现该地方不适合申请餐厅牌照，最终只好挞订。切记选择铺位的前提是，必须遵守食物环境卫生署的卫生规定、屋宇署的楼宇及安全规定，及消防处的消防安全规定。

 

地铺：较易倾谈

 

商场铺：一般需加物业管理费，冷气管理费按金。

 

3. 申请牌照

 

A. 普通食肆牌照（General Restaurant License）

 

提交文件包括

 

– 经核证的商业登记证副本

– 公司注册证书的核证副本

– 公司章程的真实副本

– 注册办事处情况通知的核证真实副本

– 公司最新的年度申报核证副本

– 有印花的租赁协议的核实副本，或房屋持有权记录

– 您的业务场所的缩放平面图

– 董事会决议的副本，该决议确认已委任一名授权人员代表公司申请牌照。

 

B. 酒牌 (Liquor Licence)

 

*如果经营酒类。

 

C.申请设置露天座位（Application For Outside Seating Accommodation）

 

*如有露天用餐区。

 

D. 烘制面包饼食店牌照(Bakery Licence）

 

*烘焙牌只可作纯面包制作，若面包上可能包括肉类或奶类产品，则选择食物制造厂牌照较好。若餐厅提供堂食面包，亦设置制造面包的机器，同时提供外卖面包服务，则申请食肆牌照时须同时申请烘焙牌。

 

E. 食物制造厂牌照（Food Factory Licence）

 

*若在营业场外准备、加工、制造包装食品供人消费就要申请此类牌照，餐饮业的外卖服务也包括在内。

 

F. 卡拉OK 场所许可证（Karaoke Establishment Permit）

 

*如果提供卡拉OK 设施营运。

 

G. 非瓶装饮品/冷冻甜点/奶品许可证（Non-bottled Drinks/Frozen Confections/Milk Permit）

 

*在餐厅场所售卖非瓶装饮品、冷冻甜点或奶类饮料。

 

H. 以售卖机售卖食物许可证（Permit To Sell Food By Means Of Vending Machine）

 

*如果打算通过自动贩卖机出售食品。

 

I. 工厂食堂牌照（Factory Canteen Licence)

 

*如选址工厂大厦。

 

J. 烧味及卥味牌照 (Siu Mei and Lo Mei Shop Licence)

 

*以拿货方式，销售和处理烧味及卥味食物加热部份。

 

K. 奶品厂牌照 （Milk Factory Licence）

 

*若在餐厅内将牛奶加工或调制奶类饮品供顾客饮用，则须在食肆牌或工厂食堂牌照等，加签奶品厂牌照。

 

办理一连串手续后，另一项非常重要的事项，就是计划好成本预算。

 

1.租金

 

一般为两个月按金加一个月上期，但有些铺位的按金可长达六个月。

 

2. 装修，器材设备

 

包括设计费、水电媒工程、厨房煮食器具、炉具、抽风系统、冷气系统、餐饮管理系统，闭路电视系统、家俬、餐具、，消耗品。有些装修工程公司会提供申请食肆牌照、消防牌照等一条龙服务。

 

3. 牌照费用

 

首先要办理商业登记手续，但若经一站式公司注册及商业登记服务成立的公司，则只需就公司注册及商业登记提交一项申请即可。以2022年为例，一年期的商业登记费用为150元，三年期为3650元；分行登记证收费，一年证为150元，三年证为566元。公司注册所需费用为1720元，若申请被拒绝，则可申请退款1425元。

 

至于牌照方面，以普通食肆牌照为例，若楼面面积100至500平方米，为3140至11970元，1000至2000平方米为37750，若面积增多1000平方米，费用则差不多增加一倍。

 

4. 员工薪金

 

必须决定餐厅开业后需雇用多少员工，定下编制，从而计算员工薪酬支出。

 

5. 保险

 

法例规定必须为全职及兼职员工购买雇员补偿保险，作为承担雇主的法律责任，如雇主没购买劳保，即属违法，最高可被判监两年。若雇员人数200人以下，则购买以每宗事故计算投保金额不少于2亿元的保险，若人数超过200人，则计算的投保金额不少于2亿元。

 

6. MPF

 

法例规定雇主必须为雇员作出相当于其薪金百分之5之强制性供款，上限为1500元。拖欠供款同样属刑事罪行，最高可被判监四年。

 

7. 杂项如宣传费、水电煤、维修、差饷等等。

 

总结：

 

在香港开餐厅，要处理连串手续，犹如过五关，斩六将，若不熟悉程序，往往会浪费不少时间。如欲了解更多，欢迎联系我们。

 

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